自製的BB食品：如何製作BB食品

現在，您的BB可開始進食固體食物了。您可能不想在超市購買嬰兒食品，而是自己在家裡為BB烹調。自家製的BB食品跟在超市買到的嬰兒食品一樣美味，一樣富有重要營養成分，能讓BB健康成長。如果您喜歡烹調，更是一展廚藝的好時機。

為BB烹製食物的好處﹕

• 在家中烹調食物，一般來說比較經濟實惠。

• 您可按需要調較食物的味道及質感。

• BB可以嘗試更多健康及新鮮的食品。不論是水果、蔬菜、肉類、家禽或是魚類都可入饌，讓您烹調出美味的BB食品。

• 只要熟習了烹調方法，一切會變得更簡單快捷。

請放心，無論您購買即食的嬰兒食品，還是選擇在家烹調，您的BB一樣會健康快樂地成長。

準備及烹調

跟隨以下小貼士，在家中為BB烹調食物吧。

• 衡量自己的經濟情況，購買最新鮮、最優質的水果、蔬菜及肉類。

• 以合適的溫度存放食物。冷藏食品應放在華氏40度或稍低的雪櫃內，急凍食品應放在零度的冰箱內。在雪櫃及冰箱添置溫度計並時刻檢查，確保運作正常。

• 處理生或熟的食物之前，請以溫水及洗手液徹底洗淨雙手。

• 確保所有食材已徹底洗淨。蔬菜或水果上如有任何瑕疵或壞掉的部分，請把它們切掉。另外，也要切走肉塊的過肥脂肪部分。

• 務必分別用不同砧板來切蔬菜水果及肉類，防止交叉感染。

• 保持所有廚具用品清潔，包括海綿百潔布及抹碗布。

• 攪拌水果前，不需把它們煮熟。把水果切成塊狀後，可直接放入攪拌機。

• 徹底煮熟蔬菜，並以蒸法為佳。清蒸能更好地保存蔬菜中的礦物質及維他命。避免煮得過久，這會令食物裡重要的營養流失。

• 徹底煮熟肉類— 應用至少達華氏160度的熱力來煮熟。烤、焗或煮均可。

• 用來煮蔬菜和肉類後的汁可留起來，當BB的食物太稠時，可加點進去。

• 根據您想要的稀稠度攪拌及磨碎食物，無需添加鹽、糖或其他調味料。

您的BB漸漸也會喜歡新鮮，沒有加添調味料的食物。

其他廚具用品

除了基本的廚房用品，您需要額外添置幾樣小家電或廚具﹕

• 食物處理器或是攪拌機，讓您可以將蔬果或肉類等食物攪成糊狀。當BB能吃硬一點的食物時，則可以用叉和壓薯蓉器來弄碎食物。

• 一個蒸鍋（不用太昂貴），讓您用來蒸煮蔬菜。由於是隔水蒸，裡頭的營養不會隨沸騰的水流失。

如果您希望節省功夫，想一次過煮製多餐BB食品，並放到冰箱留待下次食用，您就需要以下物品﹕

• 製冰模

• 烤盤紙

• 蠟紙或玻璃紙

• 密實袋

• 皺紋膠紙

• 箱頭筆

將**飯桌上的晚餐轉化成** BB的食物

您可用您們平時吃的正餐食物製成BB食物，讓BB有機會嘗試一下爸爸媽媽及年長小孩的口味。

跟著以下步驟就可以了﹕

• 將食物攪成糊狀。在此之前，請勿加入鹽或調味料。

• 食物煮熟後若非立刻食用，請把它們放到冰箱內，最多只能放兩天，過了兩天之後請不要再食用。

• 避免煎炸食物，裡頭有太多飽和脂肪，對BB來說是不健康的。

• 煮好或翻熱食物後，請用手指試試溫度，確保它不會太熱。請以匙羹輕輕將食物攪拌，確保食物內裡溫度不會過高，尤其是放進微波爐烹煮的食物。

• 如果BB沒有吃完碗裡的食物，請把吃剩的食物扔掉，不要留待第二天加熱再食用（以防細菌感染）。

準備BB食物**留待下次使用**

• 當食物已攪成糊狀後，把它們倒在冰格模裡。

• 以保鮮紙或蠟紙蓋著冰格模。

• 如果您想一次過準備很多食物，將冰格模放在烤盤紙上，然後再放上烤爐紙，把它們疊起來放進冰箱。

• 當食物凝結成冰粒後，將冰粒倒出並放在密實袋裡。

• 以箱頭筆及皺紋膠紙，在密實袋上清楚註明烹調日期（冷藏食品最多只能放兩天、急凍食品則能放兩至四個月）

• 從急凍室將冰粒拿出來，放到冷藏室解凍，或是放進微波爐裡（可以先取細小一點的份量放進微波爐，以免浪費。使用微波爐很快就可解凍及加熱）。

• 如果您將 BB 的食物放進微波爐解凍或加熱，請記得以匙羹輕輕將之攪拌，並檢查溫度不會太熱才給BB進食，避免燙傷BB。同樣地，從雪櫃拿出冷藏食品時請確保它們不會太冷。

希望以上的溫馨小貼士，可讓您以經濟實惠的方法，為BB準備美味又營養豐富的食物吧！